Květák

Brassica oleracea convar. botrytis

Navštívit obchod

způsob dodání: Krásný květák odřezávám s několika listy, které před uložením do bedny osekám. Takže na všech šest kusů v bedně budete mít nádherný výhled. 

dostupnost: červen–říjen

popis: Tato rostlina je jedním z nejznámějších jedlých květů. Ten je bílý a tvoří ho malé, čistě bílé růžičky. Sněhovou barvu má i košťál, díky kterému drží celý květ hezky pohromadě. Varianta romanesco má oproti tomu až svítivě zelnou barvu se zašpičatělými, zajímavě poskládanými růžičkami. Květák nezaměnitelnou chuť a typické aroma. 

účinek: Působí preventivně proti rakovinovému bujení, má antibakteriální účinky. Pomáhá při problémech s ledvinami a s močovým měchýřem.

využití: Karfiol je asi nejznámější ve smažené formě s bramborem a tatarkou. Má oblíbená je také úprava, jak se říká, na mozeček. Výborný je také květákový krém, placičky anebo rýže. Skvělý je také ve fermentovaném stavu anebo syrový. Romanesco je navíc také velice dekorativní záležitostí.