Kapusta hlávková

Brassica oleracea var. sabauda

Navštívit obchod

způsob dodání: Kapustu odříznu nožem hned pod soudržnou hlávkou tak, aby zbyl téměř zanedbatelný košťál. Nabízím ji na volno, do bedny se vejde šest kusů. 

dostupnost: červen–říjen

popis: Košťálová zelenina, jejíž listy jakoby byly pokryty bublinkovou fólií, jsou velké, laločnaté a nepravidelné. Mají  na sobě ohromnou škálu barev. Od tmavě zelené na okrajích až po tu nejsvětlejší směrem dovnitř hlávky. Chutná pikantně a hořce zároveň.

účinek: Obsahuje velké množství vitaminu C a minerálních látek, jako je vápník, draslík a síra. Působí močopudně a pomáhá snižovat tlak.

využití: I pro kapustu platí, že po tepelné úpravě je nutné ji co nejdříve zchladit, kvůli zachování křupavosti. Jednoduchá jídla jsou nejvděčnější a to samé platí i v tomto případě. V kombinaci s bramborami a uzeným vydá na hlavní pokrm. Své místo má i jako součást polévek nebo příloh.