Kadeřávek

Brassica oleacea var. acephala

Navštívit obchod

způsob dodání: Kadeřavou kapustu odstřihuji s co nejdelším listovým řapíkem a vážu do svazku.

dostupnost: červenec–listopad

popis: Sytě zelené listy jsou po celém okraji vroubkované a různě se kudrnatí. Tím zajišťují originální vzhled zeleniny. Jde o křehkou, křupavou a velmi svěží rostlinu s vůní a chutí brukvovitým vlastní.

účinek: Funguje jako prevence proti řídnutí kostí, posiluje imunitní systém. Skrývá v sobě veliké množství vitaminu C a detoxikuje organismus.

využití: Kadeřávku nesvědčí žádné dlouhé tepelné či jiné úpravy. Ke snědku ho lze použít i za syrova, třeba v salátu nebo jako příloha. Po povaření poslouží jako náhrada zelí nebo špenátu. Bezkonkurenčně nejraději mám upečené kadeřávkové chipsy s trochou  oleje a soli.