Fenykl obecný (bulvový)

Foeniculum vulgare

Navštívit obchod

způsob dodání: Fenykl pěstuji především pro bulvu, kterou uříznu těsně nad povrchem půdy. V případě zájmu na plodu nechám také nať, anebo ji dodám samostatnou, ve svazku.

dostupnost čerstvého: září–říjen

popis: Kulovité, bílé až lehce nažloutlé či béžové hlízy se světle zelenou natí. Mají jemně stříhané, podlouhlé lístky podobné těm, které má kopr. Má výraznou, nasládlou chuť podobající se anýzu a lékořici.

účinek: Zdroj vitaminu C. Účinný proti nadýmání, napomáhá trávení, tlumí kašel a podporuje laktaci.

využití: Lze ho konzumovat syrový, třeba spolu s pomerančem, jako oživení salátů. Chutní také tepelně upravený, například zapečený s rajčaty. Skvělou, přirozeně nasládlou chuť má fenyklový čaj, který doporučuje deset Josefínek z deseti.